Recette de cuisine

Sardines farcies aux herbes

Sardines farcies aux herbes

Préparation : 30 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 12 sardines de taille moyenne

- 1 botte de persil

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 filet d'huile

- 1 citron

- sel, poivre, paprika

Préparation des sardines farcies :

Ouvrir les sardines sur un côté pour détacher l'arête centrale et les vider. Bien les laver.

Hacher un oignon, l'ail ainsi que le persil dans un hachoir, saler, poivrer et ajouter un peu de paprika.

Garnir généreusement les sardines de ce mélange. Sur une poêle ou au barbecue faire cuire les sardines avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir avec des quarts de citron dans chacune des assiettes.

A déguster chaud ou froid.

 

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