Moules marinières
Recette des moules marinières
Bien laver et gratter les moules.
(Pour information, ne pas manger les moules qui flottent).
Dans une cocotte, mettre environ 10dl de vin blanc, 2 échalotes hachées, 1 branche de thym et y mettre les moules.
Mettre à feu vif et remuer de temps en temps.
Retirer les moules et les mettre dans un plat. Les garder au chaud.
Garder le jus de cuisson et y faire fondre 20 g de beurre et 20g de farine.
Laisser revenir 5 minutes et remettre les moules.
Porter à ébullition en remuant souvent.Saler et poivrer.
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