Recette de cuisine

Poulet farci au vermicelle

Poulet farci au vermicelle

Vider puis nettoyer le poulet par l'arrière en essayant de ne pas trop l'ouvrir.
Lintérieur du poulet, servira par la suite à la réalisation de la recette.

Préparation :

- Tremper 1 paquet de vermicelles chinoise dans de l'eau chaude, jusqu'à qu'elles deviennent souples.

- Les égoutter.

Dans un saladier :

- Couper un citron confit en petit morceau,

- Couper des olives piquantes et non piquantes également en petits morceaux

- Une moitié de botte de persils et de coriandre ciselée

- Un oignon coupé en petit carré très fin

- L'intérieur du poulet selon les gouts à couper très finement.

- Ajouter une bonne cuillère d'huile, du sel, cumin et piment doux

- Ajouter les vermicelles chinoise et mélanger le tout.

- Ajouter ce mélange dans le poulet puis essayer de bien fermer le poulet avec du fil alimentaire et serrant bien à l'aide de pilons.

- Passer une noisette de beurre sur toute la peau du poulet.

- Faites cuire le poulet à la vapeur pendant 1 heure.

Suggestions et accompagnements :

Avant de le servir, le passer au four.

Une fois doré, servir la plat avec une petite salade verte.

 

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