Imprimer cette page

Poulet à la Moambé

Recette du Poulet à la Moambé

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Pour 6 personnes

Ingrédients pour le poulet à la Moambé :

- 1 gros poulet
- 1 boîte (800 g environ) de sauce de moambé (en vente au rayon "exotique" des supermarchés)
- huile d'arachide
- 1 gros oignon
- sel, poivre - pili pili (facultatif)
- laurier

Accompagnement du poulet à la Moambé :

- 1 petite boîte de saka saka (feuilles de manioc émincées, dans le même rayon que la sauce)
- riz
- banane

Préparation du poulet :

Couper le poulet en 6 morceaux et le faire revenir dans un peu d'huile. Saler et poivrer.

Mettre dans une casserole assez grande pouvant contenir le poulet et la sauce.

Dans la poêle (celle utilisée au départ pour le poulet) faire fondre un gros oignon bien émincé puis ajoutez une belle feuille de laurier. Verser sur le tout la sauce moambé, puis verser le contenu de la sauce dans la casserole avec le poulet. L'ensemble doit mijoter tout doucement pendant environ 45 min (le poulet doit être bien cuit).

Assaisonner de sel et poivre selon votre goût et, éventuellement, mettre du pili pili (Si vous n'avez jamais goûté méfiez vous!!!!....)
Pendant la cuisson du poulet, vous noterez que de l'huile remonte à la surface : ayez soin d'en prélever environ une louche moyenne que vous verserez dans une petite casserole.

Faites-y fondre un petit oignon émincé et ajoutez le saka saka, une feuille de laurier, salez, poivrez et faites chauffer à feu doux (le légume est déjà cuit quand il est mis en boîte).

Servir le poulet avec du riz pilaf*, les légumes, la sauce (plus il y en a, meilleur c'est !).

Proposez des bananes en rondelles en accompagnement. Recette n'est vraiment pas légère aussi proposez un dessert ultra léger!!!!.

Bon appétit

 


Previous page: Recette poulet
Next page: Poulet farci au vermicelle