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Pain complet

Recette du pain complet

Préparation du pain :

Dans un saladier, mettre 500g de farine complète (farine pour pain complet en vente dans tous les magasins)
Ajouter tout en remuant ¼ de litre d'eau avec 1 cuillère à soupe de sel.
Ajouter une demi levure de boulangerie diluée dans un peu d'eau (vous pouvez à ce moment là, ajouter encore des graines de sésame, des graines de pavots...).

Petite Astuce: Ajouter une toute petite pincée de sucre...

Bien pétrir (au moins 10 minutes) jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte. Vous pouvez pétrir sur votre table au préalable farinée.

Farinez vos mains et remettez la pâte dans votre saladier (fariné pour ne pas que ça colle!!).

Laisser reposer 2 bonnes heures. La pâte a alors pris du volume. Couper la pour former des boules et disposer alors dans les plats allant au four.

A l'aide d'un couteau sans dent et très bien aiguisé, tailler le (ou les) pain.

Laisser encore reposer une bonne demi heure et mettez au four.

Laisser cuire au moins une demi heure.

Suggestions :

Le pain peut être savouré avec un noisette de beurre et un verre de thé.

 


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