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Gâteau aux carottes

Recette gâteau aux carottes

Liste des ingrédients

  • 100g de carotte
  • 60g d'amandes en poudre
  • 60g de noisettes grillées
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 pincée de levure
  • 1 pincée de canelle
  • 3cl de rhum
  • zeste d'1/2 citron
  • 120g de beurre
  • sucre glace

Infos

8-10 personnes / préparation : 10mn / cuisson : 50mn

Recette

Mixer les carottes avec les amandes et les noisettes.

Battre les oeufs et le sucre pendant 10mn. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, la canelle, le zeste de citron, le rhum et le mélange des carottes, amandes et noisettes.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre à cuire à 210°C pendant 40 à 50mn.

Démouler et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

Dresser sur un plat et accompagner éventuellement de crême anglaise.