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Gâteau à l'orange

Recette gâteau à l'orange

Liste des ingrédients

  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • le zeste rapé d'une orange
  • 125g de farine
  • 4g de levure chimique
  • Pour le punch :
  • jus de 2 oranges
  • 25g de sucre
  • 2.5cl d'eau
  • 2cl de Grand Marnier
  • Finition :
  • 80g de nappage blond réduit
  • 80g de fondant
  • 40g d'amandes éffilées


Infos

6 personnes / préparation : 40mn / cuisson : 50mn

Recette

Fouetter le beurre pour le transformer en pommade. Ajouter le sucre, les oeufs, le jaune et le zeste d'orange râpé. Bien mélanger.

Incorporer délicatement la farine et la levure. Verser dans un moule à génoise de 20cm env. beurré et fariné. Cuire à 170°C.

A la sortie du four, le démouler sur une grille. L'imbiber au pinceau avec le punch après refroidissement. Passer une couche de nappage au pinceau. Glacer au fondant légèrement chaud.

Faire adhérer sur le pourtour des amandes effilées grillées. Décorer suivant la circonstance.