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Tarte poire-choco

Tarte Poire-Choco

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn

Pour la pâte sablée:

 

- 250g farine

- 125g sucre

- 125g beurre mou

- 1 œuf

- 1 pincée de sel

Pour la garniture:

- 120g de chocolat noir

- 1 boite de poire au sirop

- 2 œufs

- 20cl de crème fraîche épaisse

- 15cl de lait

- 75g de sucre cristallisé

Etape 1: la pâte

Battre le sucre avec l'œuf et une pincée de sel dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Verser la farine tamisée et sabler la pâte entre les mains.

Ajouter le beurre en morceau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Mettre la pâte 30 minutes au repos.

Etape 2: la garniture

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez le moule de cette pâte.

 

Faire fondre le chocolat au bain mari et garnissez en la pâte. Egoutter les poires et les trancher en lamelles. Disposer les sur le chocolat.

Dans une jatte battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. A l'aide d'une louche verser le contenu sur la tarte et faire cuire environ 40 min pour que la pâte soit dorée.

Sortez la pâte du four et remettre avec le sucre cristallisé pour que cela caramélise...


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