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Crêpe noix de coco

Pour la pâte à crêpe :

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 30 g de noix de coco râpée

Recette de la crêpe noix de coco :

  1. Verser la farine dans un saladier avec les sucres et 1 pincée de sel.
  2. Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 œufs et 2 jaunes.
  3. Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.
  4. Laissez reposer (30 min. idéalement un peu plus).
  5. Ajoutez ensuite la noix de coco, et mélanger.
  6. Mettre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude et mettez une louche de pâte en commençant par le centre.

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