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Crêpe miel gingembre

Pour la pâte à crêpe :

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 c. à soupe de rhum (facultatif)

Pour la garniture de la crêpe :

  • Miel
  • Gingembre moulu

La recette de la crêpe au miel :

  1. Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.
  2. Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 œufs et 2 jaunes.
  3. Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.
  4. Laissez reposer (30 min. idéalement un peu plus).
  5. Mettre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude et mettez une louche de pâte en commençant par le centre.
  6. Quand la première face de la crêpe est cuite, la retourner, baisser un peu le feu, étalez le miel directement sur la crêpe et attendre doucement qu’il fonde. Puis, la placer sur une assiette et la saupoudrer de gingembre moulu. Roulez la crêpe, elle est prête à être dégustée.

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