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Crêpe aux framboises

Pour la pâte à crêpe :

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de bière (facultatif)

Pour la garniture de la crêpe :

  • 200 g de framboises
  • 80 g de sucre glace
  • 20 g de framboises (déco)

La recette de la crêpe aux framboises :

  1. Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.
  2. Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 œufs et 2 jaunes.
  3. Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.
  4. Laissez reposer 30 min.
  5. Mettre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude et mettez une louche de pâte en commençant par le centre.
  6. Mixez les framboises avec le sucre à l'aide de votre mixeur.
  7. Mettre une quantité souhaitée sur une moitié de la crêpe et refermez la. Vous pouvez également la replier une seconde fois.
  8. Ajoutez une ou deux framboises sur le dessus pour la déco.

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