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Crêpe aux figues

Pour la pâte à crêpe :

  • 2 oeufs
  • 125 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 30 cl de lait entier
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture de la crêpe :

  • 6 figues fraîches
  • 100 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 4 c. à soupe de grand marnier ou de rhum
  • 4 c. à soupe de confiture fraise

La recette de la crêpe aux figues :

  1. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sucre, et faites un puits.
  2. Ajoutez les oeufs, et bien mélanger. Ajoutez le beurre fondu, mélanger.
  3. Délayez doucement la préparation avec le lait. Laissez reposer 1h.
  4. Pendant ce temps, pelez et coupez les figues en 4. Dans une poêle sur feu doux, mettre le beurre, puis les figues, et le sucre. Les faire légèrement caraméliser.
  5. Préparez les crêpes. Réserver.
  6. Une fois la garniture prête, ajoutez sur la crêpe, de la figue et de la confiture.
  7. Ramenez les bords vers le centre et flambez la crêpes avec le Grand-Marnier.

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