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Crêpe au riz

Pour la pâte à crêpe :

  • 250 g de farine
  • 1/2 c. à café de sel
  • Zeste d'un citron
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre

Pour la garniture de la crêpe :

  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de riz
  • 2 sachets de sucre vanillé

La recette de la crêpe au riz :

  1. Dans un saladier, battre les oeufs, ajoutez la farine et mélanger. Ajoutez ensuite le sel, le zeste de citron et 2 cl. à soupe de sucre. Mélanger. Laissez reposer 1h.
  2. Faire bouillir le riz dans de l'eau bouillante pendant 2 min. Egoutter. Remettre.
  3. Ajoutez ensuite le lait et le sucre vanillé, couvrer. Quand ça boue éteignez ou baissez le feu, le riz doit être tendre.
  4. Ajoutez le riz à la pâte, mélanger.
  5. Dans une poêle graissée, mettre une bonne louche de pâte. Faire dorer la crêpe de chaque coté.
Ajoutez un peu d'eau ou de lait si le mélange final n'est pas assez liquide.

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