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Pâte à pancake

Pour la pâte à pancake :

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 65 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 1 pincée de sel

La recette pâte à pancake :

  1. Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajoutez ensuite les oeufs entiers et mélangez.
  2. Ajoutez le beurre fondu, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.
  3. Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
  4. La cuisson est identique à celle des crêpes. Néanmoins, faites les plus petites.
Les pancakes sont souvent consommés au petit déjeuner, mais ils conviennent parfaitement pour les desserts, ou les goûters. Ajouter une noisette de beurre et un peu de sirop d'érable.

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