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Pâte à crêpe à la bière

Pour la pâte à la bière :

  • 350 g de farine
  • 35 cl de lait
  • 35 cl de bière
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 3 oeufs
  • 4 c. à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel

La recette de la crêpe à la bière :

  1. Dans un saladier mettre la farine et le sel, puis délayer avec le lait, puis la bière. Ajoutez l'huile et mélangez bien.
  2. Cassez les oeufs dans une terrine et battez-les, pour les ajouter à la pâte. Mélangez énergiquement, ajoutez le rhum, mélangez à nouveau et laissez reposer minimum 3 heures.
  3. Avant la cuisson, vérifiez si la pâte est assez fluide, sinon ajoutez un peu d'eau ou de lait pour y remédier.
La cuisson doit être rapide et sur feu vif.