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Pâte à blinis

Pour la pâte à blinis :

  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 10 g de levure de boulanger
  • 20 cl de lait
  • sel
  • beurre (cuisson)

La recette de la pâte à blinis :

  1. Laissez tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure puis laissez reposer à température ambiante.
  2. Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.
  3. Bien mélanger en ajoutant progressivement le lait.
  4. Laissez de côté pendant 4 h.
  5. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  6. Cuire chaque blini dans une petite poêle beurrée (environ 10cm de diamètre).
Laissez reposer la pâte est essentiel !

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