Le traditionel plat de gratin dauphinois est réalisé à base de pommes de terre dauphinoise et de crême fraîche. Le fromage utilisé pour gratiné le plat, est généralement du gruyère ou de l'emmentale. Il existe plusieurs sortes de recettes, et vous pouvez les ajuster à votre goût. L'ingrédient principal étant la pomme de terre, il vous est possible de choisir la variété que vous préférée (plus sucré comme les Charlottes) Nous vous proposons une recette simple de gratin dauphinois :

 

Cette recette de gratin dauphinois convient pour 4 personnes environ

 

Temps de préparation 20 mn- Temps de cuisson 20 mn

 

Liste des ingrédients :

 

1kg de pommes de terres
30 cl de crème liquide
30 cl de lait sel/poivre
Noix de muscade
1 grosse noix de beurre
2 quartiers d'ails

 

Recette du gratin dauphinois ;

 

Epluchez les pommes de terres puis découpez les en lamelles. Rincez les légèrement puis disposez les sur un torchon propre ou sur du papier absorbant pour les sécher légèrement.

 

Eplucher l'ail et préparer une bonne noisette de beurre.

 

Dans une jatte mélanger la crème liquide, le lait, et ajouter du sel, du poivre et la noix de muscade. Réservez.

 

N'attendez pas trop longtemps pour que les pommes de terre ne noircissent pas.

 

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Beurrez le fond d'un plat à gratin et y frotter l'ail activement pour bien en faire imprégner le goût. Disposer ensuite disposez les pommes de terres dans le plat et arrosez du mélange crème liquide et lait.

 

Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes environ

 

Astuce : Pour ne pas que le dessus du plat gratine trop vite, vous pouvez apres 10mn recouvrir de papier aluminium.