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Tajine dinde oignons raisins secs

Tajine de dinde aux oignons et raisins secs


Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg dinde
  • 1 kg d'oignons
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c de gingembre
  • 1 c à c de poivre
  • Un peu de Safran
  • ½ cube pour sauce tajine
  • ¼ c à c de cannelle
  • 1 c à café de coriandre moulue
  • 4 gousses d'ail
  • 1 c à soupe (persil+coriandre)
  • 125 g raisin sec

 

Préparation du tajine de dinde :

Disposer les morceaux de dinde dans le tagine. Ajouter: sel ,gingembre ,poivre, un peu de safran , un demi cube d'épice pour tajine, coriandre moulue, persil, gousses d'ail.

Cuire pendant 15 minutes puis ajouter un demi litre d'eau et cuire à feu doux pendant 1h.

Dans une casserole cuire un oignon avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, safran, une pincée de poivre et de sel ainsi que du colorant et une 1 cuillère à café de cannelle et laisser sur feu doux ajouter les raisins secs puis ajouter 2 cuillérées d'eau de fleur d'oranger.

Lorsque la dinde est cuite, verser la sauce préparée par dessus et servir dans un plat.

Bon appétit!!