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Tajine de fenouils et carottes

Tajine de fenouils et carottes

Dans votre tajine:

Mettre un peu d'huile d'olive et faites revenir quelques minutes la viande (veau / bœuf au choix), un oignon coupé en petit morceau et une petite botte de persil coupé finement.

Ajouter les épices:

- une petite cuillère de gingembre, de poivre, de cumin, de sel et 1 petit peu de safran!!attention les doigts!!.

Laisser prendre en remuant une dizaine de minutes à feu moyen. En attendant, épluchez 3 ou 4 carottes et 3 ou 4 fenouils et les couper en gros morceaux.

Après les 10 minutes, mettez dans le tajine 2 verres d'eau, couvrez et laissez cuire au moins 20 minutes la viande.

Par-dessus mettez les carottes et fenouils et laissez cuire encore 15 minutes.

Avant de poser le plat ajouter du cumin sur les légumes, ce qui donnera un gout.... Délicieux....!!!

Cette recette peut également se faire avec du poulet, mais attention le temps de cuisson est différent!!


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